Una receta rica en proteína, sabor y equilibrio entre dulce y salado

Este plato combina proteína de calidad con grasas saludables y el toque antioxidante de la fruta
fresca y las hierbas aromáticas. El contraste entre el melocotón, el queso cremoso y el tomillo
crea una receta muy saciante y reconfortante, ideal para una comida completa y equilibrada.
Perfecta para quienes buscan opciones diferentes sin recurrir a ultraprocesados ni sabores
artificiales.

INGREDIENTES:

Para el pollo

• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal marina y pimienta negra

Para el relleno

• 150 g de queso crema
• 1 melocotón maduro en dados
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de tomillo fresco picado

Para la salsa

• 2 cucharadas de mantequilla o ghee
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharada de zumo de limón

ELABORACIÓN

1. Prepara el relleno
   Mezcla el queso crema con el melocotón, la miel y el tomillo fresco.
2. Rellena las pechugas
   Haz una abertura lateral en cada pechuga formando un bolsillo. Rellena con la mezcla y cierra
   con palillos si es necesario.
3. Cocina el pollo
   Unta las pechugas con aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta.
   Marca en una sartén caliente durante 3 minutos por cada lado hasta dorar.
   Después hornea a 200 ºC durante 15-18 minutos hasta que el pollo esté bien cocinado.
4. Prepara la salsa
   Calienta la mantequilla o ghee junto con la miel, el tomillo y el limón hasta obtener una salsa
   brillante.
5. Sirve
   Deja reposar el pollo unos minutos y añade la salsa por encima justo antes de servir

¿Por qué esta receta puede ayudarte?

Proteína de calidad: El pollo ayuda a mantener masa muscular y aporta gran saciedad.
Melocotón: Aporta antioxidantes y un toque dulce natural sin necesidad de salsas ultraprocesadas.
Tomillo: Hierba aromática con propiedades digestivas y antioxidantes.
Grasas y proteína juntas: La combinación ayuda a estabilizar la energía y evitar picos glucémicos.

Información nutricional aproximada (por ración)

• 430-480 kcal
• Alto en proteína
• Muy saciante
• Fuente de grasas saludables
• Bajo en azúcares refinados

Variantes terapéuticas

Versión más digestiva: Usar queso de cabra suave o ricotta en lugar de queso crema.
Para regulación glucémica: Reducir ligeramente la miel y acompañar con verduras o ensalada.
Más antiinflamatoria: Añadir cúrcuma y pimienta negra al marinado.
Sin lácteos: Usar queso crema vegetal de anacardos.

Cómo acompañarlo

• verduras asadas
• puré de coliflor
• boniato al horno
• ensalada de hojas verdes
• arroz integral o quinoa

Consejo integrativo

Las comidas que combinan proteína, grasas saludables y sabor generan mucha más saciedad
física y emocional que las dietas excesivamente restrictivas. Disfrutar de la comida también
forma parte de una alimentación saludable.